На предприятии внедряют новые технологии, постоянно расширяя ассортимент и модернизуя оборудование
Сегодня продукцию красносулинского хлебокомбината можно встретить на территории всей Ростовской области. Главный секрет такого успеха, прежде всего – в качестве сырья и современном подходе в работе всего коллектива. В то же время предприятие испытывает кадровый голод. Специалистов и рабочих рук на производстве попросту не хватает.
«Труд на предприятии очень тяжелый и поэтому заработная плата устраивает далеко не всех. Около 70% на нашем комбинате составляет ручная работа. Хлеб любит руки, и чем больше руками обминаешь каждый кусочек, тем вкуснее получается булочка. Хлеб не любит машинной разделки, при которой теряется его специфический и традиционный вкус», — рассказала корреспонденту начальник производственной лаборатории ООО «Красносусулинхлеб» Лариса Нагибина.
Несмотря на то, что красносулинский хлебокомбинат — одно из старейших предприятий области, он не останавливает своё развитие и продолжает совершенствовать производство. Здесь внедряют новые технологии, постоянно расширяя ассортимент и модернизуя оборудование.
Батоны и булочки, печенье, пряники, вафли и вафельные торты. Это далеко не полный перечень продукции производимой под маркой «Красносулинхлеб», который прошел большой путь и стал одним из лидеров производства подобной продукции в регионе.
Профессионализм, опыт, качественное сырье позволяют предприятию всегда оставаться на высоте. Однако конкуренция со стороны иногородних предприятий вынуждает местных пекарей искать пути реализации своей продукции за пределами Красного Сулина, увеличивая затраты.
«Мы хотели бы заинтересовать администрацию города в том, чтобы исключить с местного рынка чужих производителей хлебобулочных изделий. Поддержка властей помогла бы нам справиться с имеющимися трудностями и увеличить спрос красносулинцев на изделия нашего комбината», — пояснила Лариса Нагибина.
Между тем, красносулинский хлебокомбинат в 2005 году отметил своё столетие. Во время Великой Отечественной войны в здание, где хранился архив предприятия, попала бомба, и все данные были утеряны. Сейчас на хлебокомбинате продолжают чтить славные традиции прошлого. Весь основной ассортимент производится только в соответствии с ГОСТ без использования консервантов. Ну а благодарные покупатели – это наивысшая оценка качества производимой продукции.
Максим Елисеев
