Известный блогер и сыровар Олег Сирота накануне традиционной прямой линии с президентом РФ записал видеообращение к Владимиру Путину, с просьбой отменить давно устаревшие санитарные нормы, пишет Комсомольская правда.
Олег Сирота выступил от имени более 50 отечественных сыроваров, которые оставили свои подписи под просьбой об отмене ненужных санитарных норм. По словам фермеров, действующие нормы писались в те времена, когда сельхозпредприятия были в основном крупными. Сегодня часть этих требований совершенно неприемлема для малых фермерских хозяйств. В частности, если действовать согласно букве закона, то сыровар обязан построить на своем участке столовую, медпункт, КПП, автостоянку, административное здание, а в помещении сыроварни оборудовать два входа: одно – для вноса, другое – для выноса продукции. Также старые нормы запрещают использовать дерево, хотя согласно технологиям сыроварения именно на деревянных полках происходит созревание сыра.
«Немецкий санитарный врач, если приедет сюда проверять, примет сыроварню, а наш, скорее всего, закроет», – констатировал Сирота.
