К тридцатилетнему юбилею Олег Сирота получил замечательный подарок. На состоявшейся в подмосковном Минсельхозе комиссии по грантам было решено выделить ему 35 млн. рублей в рамках механизма грантовой поддержки областных КФХ. У сыродела появилась, таким образом, возможность воспользоваться кредитной линией в 65 млн. рублей от Россельхозбанка. Благодаря этому, он сможет расширить свою «Истринскую сыроварню». Об этом сообщила газета «Комсомольская правда».
Как рассказал сыродел, на будущий год он запланировал реализацию проекта (его стоимость составит 106,2 млн. рублей) по возведению в Истринском районе новой сыроварни. На ней на ежедневной основе будет перерабатываться до 30 тонн молока, а из него (ежесуточно) — до 3 тонн сыра. Что касается оборудования, то его поставки будут вестись из Швейцарии, ведь в РФ такого пока нет. К примеру, речь идет об автоматизированных климатических установках и сырных роботах.
